高考快到了 考前该给孩子吃什么

　　随着今年6月7日高考的即将到来，家长们一颗悬着的心也愈提愈高。考前该给孩子吃什么?每餐饭该如何搭配?……这些也成为不少家长的“头疼事”。

　　近日，带着考生家长对孩子伙食问题的疑惑，笔者走访了我县第一人民医院营养科主任张玉凤，让专家来给家长们支招。

　　营养搭配，注意10点细节

　　毋庸置疑，对考生来说，在应考期间的生理特点是：压力大，精神紧张，易疲劳;睡眠减少，没有食欲，记忆力减退;抵抗力降低。

　　在这个期间，为了让孩子取得一个好成绩，家长和考生都希望能从各方面尤其是营养着手，将考生状态调整到最佳。如何让孩子状态调整到最佳? 张玉凤认为，考生在复习阶段应该按照考试时间合理安排作息，一日三餐都很重要，不仅要吃，还要吃好。

　　张玉凤说，根据《中国居民膳食指南(2007)》，有10点细节是需要注意的：食物多样，谷类为主，粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食;食不过量，天天运动，保持健康体重;三餐分配要合理，零食要适当;每天足量饮水，合理选择饮料;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物。

　　摄入物质，摄入营养物质有讲究

　　“大脑需要的基本营养物质包括水，碳水化合物，维生素与矿物质。” 张玉凤说，这些营养物质中的任何一种对于增进脑动力及维持身体与精神健康都扮演着极其重要的角色，因此这些营养的摄入是必不可少的。

　　以维生素与矿物质为例，它们是脑部和身体的发育与功能所必需的食物成分。它们以不同的数量分布于所有食物中，多样化的饮食有助于供给脑部这些重要的营养物质。复合维生素B对脑尤为重要，在产生能量方面担当重要任务。维生素A、C、E是强有力的抗氧化剂，对促进及维持记忆尤其重要。矿物质是维持脑的重要因子。脑能量需要镁和锰，而钠、钾、钙对于神经细胞通信极其重要，它们能促进信息传达。

　　三餐配搭，早餐一定要吃好

　　“早餐一定要吃好。”张玉凤说，早餐的能量应占全天总能量的25%～30%。一顿营养充足的早餐应包括四类食物，即谷类食物、动物性食物、奶和奶制品以及蔬菜水果类。早餐过后的午餐，是一天里面最重要的，因为午餐起到了承上启下的作用。“在保证孩子口味的基础上，要有充足的热量和各种营养素，要多吃点肉类、鸡蛋等热量较高的食物。”“晚餐安排要适宜。”张玉凤谈到，晚餐不要太丰盛，荤素搭配，清淡为主。主食推荐粗杂粮、全麦食品;副食则推荐鱼虾类、豆制品和瘦肉类。蔬菜方面，可以选择绿叶蔬菜(如芥蓝、西兰花、油麦菜、油菜、菠菜、小白菜等)和红黄颜色蔬菜(如西红柿、南瓜、胡萝卜等)。

　　对于不少家长给晚上还要“开夜车”复习功课做宵夜， 张玉凤 则建议，家长要做一些易消化、热量适中的食物，比如：粥类、面条、水果、牛奶。