备战高考该怎么吃？医生说进补“红黑榜”

　　今年高考已进入倒计时40余天，紧张的不仅是考生，还有负责“后勤”的家长们。近日，有不少心急的考生家长特意到医院门诊咨询如何吃更补脑、补身。为此，市中心人民医院营养科医生钟凤英特意总结出考前进补“红黑榜”，家长们快收好。

　　黑榜

　　1 大鱼大肉唱主角

　　钟凤英说，在不少家长的传统观念里，大鱼大肉才称得上“营养”，于是变换花样将“山珍海味”摆上餐桌。

　　但“汹涌而至”的大鱼大肉、山珍海味，突然改变了孩子平时的饮食习惯，容易加重胃肠道负担，还有可能引发消化不良、腹泻、食欲不振等问题，影响身体状态。

　　另外，家长在高考前刻意准备“丰盛”的饭菜，对考生也是一种无形压力，以致吃饭时都有负担。

　　2 滥用各种保健品

　　据了解，许多家长们费尽心思准备三餐的同时，也不遗余力将各种补脑 “保健品”带回了家里。希望保健品能实现广告词中“补充营养、提神醒脑、增强记忆力”的功效。

　　“事实上，那些标榜能益智健脑的考生保健品几乎都在夸大功效，有些保健品里甚至含有激素、兴奋剂等成分，对孩子的身体有害无益。因此，药补不如食补。”钟凤英提醒。

　　3 膏方靓汤一起上

　　说到药补，就不得不提家长们自认有益无害的中药膏方或老火靓汤。钟凤英说，比如之前一名高三学生小王，其母亲在朋友推荐下按照偏方精心烹制了一款“补脑补心汤”，用猪脑、猪心、鸭心等食材，加用党参、当归、天麻等中药炖制，让小王当夜宵喝下。但服用两天后，小王开始出现腹泻等症状，不得已到医院诊治，后又在家休养了一天。接诊医生评价，小王平日脾胃不和，汤过于油腻，而药材过于滋补，引发了肠胃不适等症状。

　　红榜

　　1 日常食谱要平衡搭配

　　“保证每一餐有主食、富含优质蛋白的食物、蔬菜。”钟凤英说，其中主食不要过于精细，除了有精白米外，最好有糙米、小米、黑米、燕麦等，粗粮比例1/3即可。蛋白类食物可以多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、豆腐等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白，而且能提供丰富的钙、维生素A、铁、维生素D等。尤其深海鱼中的某些脂肪酸能改善大脑功能，增强记忆力。在蔬菜中，避免韭菜、芹菜、洋葱等刺激性、易胀气的食物。

　　2 早餐应包括多类食物

　　建议早餐应该包含以下几类食物：

　　主食：红薯、包子、面条、面包等富含碳水化合物的食物;

　　动物性食物：鸡蛋、瘦肉、鱼等富含蛋白质的食物;

　　奶或奶制品：如纯牛奶、酸奶等;

　　蔬菜或水果：苹果、葡萄、橙子等;坚果：核桃、扁桃仁、夏威夷果等。

　　3 考生谨记要适当喝水

　　考试期间，很多考生因为紧张的复习，可能会忘记喝水，或者因为担心考试期间上厕所不敢喝水。喝水不足时会出现烦躁、注意力不集中等现象，进而影响考试发挥，因此，考生要适当喝水，最好喝温热的白开水或矿泉水。不要为了提神喝冰冻含糖饮料、咖啡、红牛等。

　　4 不要忽视食品安全卫生

　　“饮食上除了参照平常饮食，忌突然大变外，还要关注食物的安全性。”钟凤英强调，一定要选择新鲜、安全的食物，最好是家长亲自购买食材制作。尽量不要到路边摊、小饭馆等卫生条件差的地方进餐，同时要注意避免进食生冷的食物。