高考前夕专家建议多吃新鲜蔬菜水果有助于缓压

　　高考一天天临近，家长们悬着的心也越提越高。担心孩子因为复习吃不好，营养跟不上，便给考生加餐，每餐的大鱼大肉也增加了不少。然而这样“多食多餐”的进补真的有效吗?究竟该给孩子吃什么、补什么?每餐应该如何搭配?这些成为不少家长的“头疼事”。昨日，安阳市人民医院营养科主任张彩云为家长们支招，解答他们对考生饮食问题的疑惑。

　　一日三餐正常化无需大变动

　　对于家长担心考生吃不好而为考生无限制的加餐，张彩云认为，这样的做法并不利于考生的身体健康。适应了平时的饮食习惯，突然加量反而会增加考生的肠胃负担，容易引起消化不良等胃肠不适，“一日三餐正常进行就好。”

　　早餐最重要。很多家长都很重视早餐，可怎样搭配才算营养早餐?张彩云提醒，早餐不宜吃太多，粮食、蔬菜等能够补充大脑所需的葡萄糖。每顿早餐以二两左右的粮食为宜，再搭配一些牛奶、鸡蛋、豆干等副食。如考生需要提神，可适量饮用较淡的咖啡或茶，浓茶和浓咖啡有利尿作用，考试时会影响考生的情绪。

　　午餐要吃饱。经过一上午的复习考试，人体生理活动、体力和脑力活动所需的能量大部分是由碳水化合物供给，而食物中碳水化合物的主要来源就是各种主食。午餐中米、面是不可缺少的，另外，可适量增加鱼、虾、肉、豆制品、蛋类食物补充蛋白质。

　　晚餐要清淡。清淡的食物有助于睡眠，熬些小米粥、薏米粥等不失为一个好的选择。有的家长担心孩子营养不足，每餐饭都希望孩子多吃点，而实际上这是不科学的。晚餐吃得太饱反而会影响睡眠。

　　高考期间，切忌油炸类食物，不利于消化，应多吃蔬菜水果。张彩云建议考生，睡前一杯牛奶，有安神补脑的作用。

　　此外，每天要保证1000至2500ml的饮水，尽量不要用饮料代替。平时多吃些核桃、杏仁等坚果，可补充大脑营养。而市面上的一些保健补脑产品，张彩云并不认为有太大作用，“这些东西不是一朝一夕就能补回来的。”

　　吃对食物也可减缓压力

　　考前的复习虽然紧张，但张彩云并不建议考生“开夜车”，需保证每天8小时的充足睡眠。“白天的复习已让大脑处于疲惫状态，熬夜复习效果并不见得好。”对于一些不得不熬夜的考生，张彩云则建议，家长要做一些易消化、热量适中的食物作为宵夜，比如粥类、面条、水果、牛奶。

　　只有放松大脑，保持快乐的心情，才能让考生在考试时发挥出最好的水平。张彩云说，在考生复习了一段时间，尤其在第一天考试结束后，家长可陪孩子散散步，最好不要提及考试的相关话题，否则会加重考生的心理负担。

　　除了精神方面的放松，一些食物可起到缓解压力、平定情绪的作用。张彩云说，维生素C有缓压的作用，橙子、橘子、大枣、苦瓜等新鲜的蔬菜和水果中都含有大量的维C，小米、麦片、薏米及肉类中所含的B族维生素也可起到很好的平定作用。

　　张彩云还特别提醒考生，要注意饮食的安全和卫生，高考期间不要随便在小摊上买东西吃，尽可能不吃或少吃冷饮，吃东西前将手洗干净。