2013高考饮食攻略：考前五天考生营养食谱

 　　高考该吃什么？吃什么才是对孩子最重要的？对许多家庭来说都是一件非常重要的事。作为家长必须保证孩子的营养，让孩子在最佳的状态下迎接考试。越是接近高考，孩子的心理压力就越大，再加上天气炎热，学习的劳累等原因，绝大多数考生的消化功能都会有所下降，食欲也会降低。出现这样的状况，家长更应为孩子出一份力，精心为孩子准备一日三餐。下面的方案是专家为高考考生制定的，希望对大家有所帮助。

　　【考前饮食篇】

　　忌打破饮食规律

　　一些考生家长都一直在致力于一种能够马上改变孩子精神状态的方法。于是，家长三天两头在给孩子设计营养套餐。为此，营养学专家提醒家长，在注重营养的同时，最好不要打破孩子以往的饮食规律。如果打破学生的饮食规律，则可能会对考生平时的消化功能起到一些反面作用，甚至影响孩子的食欲。营养师建议，在给孩子增加营养的同时，应该在保持原来的饮食习惯上，做一些适当的调整，比如进行合理的“改良”。

　　食物品种越多越好

　　在高考这个最关键期，很多家长非常希望孩子在最后这个阶段不要出问题。于是他们觉得饮食单一，吃些平常经常吃的食物，这样则最为保险。其实，营养师认为，没有一种食物包含所有的营养素，相反还是应该主张食物的品种越多越好，这样才能保证摄入的营养素比较齐全，也能保证一个平衡的膳食。为此，只有平衡的膳食，才能发挥更好的营养效果。

　　可以边吃边聊

　　以前说，吃饭时最好不要说话。但现在研究发现，吃饭时，大家可以边吃、边聊，从而营造一个和谐、欢乐的气氛，对消化、吸收也有好处。专家建议，在晚上，家长可以和孩子们坐在一起吃晚饭，大家边吃、边聊。但要注意的是，谈话的氛围要轻松，最好不要触及高考等敏感话题，以免加重孩子的紧张程度，造成考前“高原反应”。

　　每餐保证20分钟左右

　　距离高考不到10天，不少考生感觉时间异常宝贵，甚至有的还认为，吃饭也是一件很耽误时间的事。于是，考生们吃起饭来也是狼吞虎咽，吃完之后又马上投入到学习中。

　　营养专家则认为，这并不是一个非常正确的做法。虽然时间可贵，但不能牺牲吃饭的时间，吃饭吃得太快，反而不利于身体健康。现代研究证明，在吃饭咀嚼的过程中，可以使大脑的血流量增多，同时还有助于提高记忆力。为此，专家建议，吃饭时还是需要细嚼慢咽，最好能使每餐保证在20分钟左右。

　　【一日三餐篇】

　　早餐不能少蛋白质

　　早餐对于考生来说，是非常重要的。在早餐中，需要包括足够的蛋白质。如果早餐缺乏蛋白质，则无法提供足够的营养给机体以利用，在严重时，甚至还可能会出现低血糖。血糖不足，则还会直接干扰大脑的正常工作，容易出现注意力分散、思维迟钝等反应。

　　专家建议，理想的早餐应该由主食和动物食品搭配，并注意干稀搭配。比如：肉松、面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋、馒头、云吞面、肉粥加蛋糕、肠粉加豆浆等。

　　午餐质量要保证

　　专家提醒，考生的午餐质量要有所保证。上午人体内的热量和各种营养素消耗很大，所以午餐就应该吃饱、吃好，比如：可以吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，好为下午的考试做好充足的准备。另外，午餐还应摄入充足的热量和各种营养素。午餐同样还应该做到有粮、有肉、有菜、有豆，且干稀搭配。

　　晚餐要吃“八分饱”

　　一些家长把考生的营养全部集中在晚餐中，其实这并不科学。专家建议，最好不要将营养补充全部都集中在晚餐上，晚餐宜吃八分饱。因为人体晚上所需消耗的能量比较少，而且饭后还要好好休息一阵再复习。

　　夜宵以清淡饮食为主

　　如果考生在晚上学习的时间较长的话，可以增加夜宵。夜宵应以清淡的饮食为主，不宜吃过饱，也不宜多吃煎炸类的零食。

　　咖啡、浓茶不宜多喝

　　有的考生为了延长晚上复习的时间，用咖啡、浓茶等提神。虽然，咖啡、浓茶具有一定的消除疲劳、振作精神等功效，但却不宜多喝。喝得过多，反而可能使人神经紧张，并有心跳加快、手抖、出汗等不适。