“高考营养餐”应日常化

　　对于高三考生的家长来说，除了孩子的学习成绩，最为关心的可能就是孩子的身体健康了。那是不是营养成分高的食品就是好的食品呢?用保健品进补是否有必要?为此，记者采访了上海市杨浦区中心医院营养科主任伍佩英，为家长们进行营养指导。

　　现在开始准备营养餐

　　伍佩英介绍，家长大多在临考前才开始重视孩子日常饮食的营养搭配。有些家长们认为在考前一个月开始高考营养餐效果最好。伍佩英说：“其实，营养餐不是为高考专门设计的。换而言之，没有一种营养餐能直接提高孩子的高考成绩。”

　　随着学习压力的不断加大，长时间高负荷的学习活动势必影响到孩子的身体健康。营养餐就是从一定程度上补充孩子所需的各种营养，从而保证孩子的身体健康。因此，如果从孩子的健康角度考虑，在平时的生活中就要注意膳食的营养搭配，应该使它日常化。

　　伍佩英强调，如果特别在意“高考营养餐”这一概念的话，不要等到考前一个月再来准备了，现在就可以开始配餐了。

　　合理搭配最适宜

　　高三学生正值青少年身体发育成长期，正常情况下体质状况都应该属于健康范围。伍佩英建议考生家长在平时用餐配菜过程中，无需刻意追求营养成分高的食品，“青少年身体发育期需要摄入各类营养素，荤素果蔬，包括粗粮都是必要的。只要配菜合理就可以达到营养餐的效果。”

　　那怎样的配菜才算科学合理呢?家长们可以参照《中国居民膳食指南》一书，此书对青少年每日需要摄入哪些营养都一一列出且加以说明，摄入量也给出了科学的标准。

　　配餐须因人而异

　　当然，每个孩子的身体情况各不相同。在配餐时，家长们要针对自己孩子的身体特点进行相应的调整。比如肥胖的孩子不宜太频繁进食，不要多吃甜食和油腻的油炸或膨化食品。平时不爱运动的孩子则不要摄入太多高热量、高蛋白、高脂肪的食物。

　　同时，伍佩英特别提醒各位考生家长，在平时要关心孩子的饮食习惯。“有些女生为了减肥几乎不吃正餐，这对身体是没有益处的，主食很重要，它提供人类所需的碳水化合物。”

　　伍佩英建议：早餐需要丰富多样化，但不要让孩子吃得过饱;午餐要多吃点，菜式无需太讲究;晚餐则应尽量清淡，可以选择豆制品等有助于消化的食物。平时关照孩子多喝水，少喝碳酸饮料。

　　换季加强免疫力

　　季节更替期间也是青少年最容易生病的时候，考生在平时需多注意饮食卫生习惯，切勿在无证摊贩处购买食品。时至春季，呼吸道最易受到感染，在食物的选择上，伍佩英建议家长们多让孩子吃一些富含维生素C的蔬菜，如胡萝卜、西红柿、青椒、菠菜、土豆等。此外，在菜中配些杀菌的大蒜，营养丰富的鸡汤，也有助于提高孩子的身体免疫力。

　　感冒可分两种：一种是因体质较差而感染上感冒因子;另一种是因为身体敏感，这类人群也易感冒。伍佩英认为发烧感冒并不完全是件坏事：“对待发烧感冒，不要有抵触心理。发烧一次，机体就‘总动员’一次，这是一个很好的‘练兵机会’。”

　　伍佩英指出，保证睡眠充足对提高考生的免疫力也有很大的帮助，“高中生的睡眠时间保证足够7个小时，晚上不要睡得过晚。”

　　春季饮食有技巧

　　对于防止春困，伍佩英建议考生在条件允许的情况下，中午能闭目休息半小时。进行适量的有氧运动也有助于解困。

　　伍佩英鼓励家长们多买蔬果类的食物给孩子吃，如春季多吃些粗纤维的食物，韭菜、芹菜等温性蔬菜具有解毒作用。土豆、红薯含钾量高，有助于抗疲劳和提升考生肌肉力量。苹果、鲜橙和香蕉等水果内含有黄酮和有机酸，能促进吸收，并提供大量碳氧化合物。

　　在饮食顺序方面，伍佩英医生也给出了合理的建议：“从营养学角度考虑，水果最好在餐前半小时吃，再吃蔬菜，最后吃正餐。”

　　保健品要适量

　　“保健品现在也是家长们的最爱，为了给孩子醒神补脑，每天会督促他们饮用。而且家长们之间还会交流，总觉得保健品多多益善。”伍佩英强调，在考生体质正常的情况下，保健品的功效并不大。

　　在保健品选择方面，伍佩英建议考生可以选择提升记忆力和免疫力的。“保健品给孩子选择一到二种就可以了，且摄入要适度。”伍佩英鼓励家长们还是以食补为主，“每晚可以给考生备些坚果或干果，如有助于提高免疫力的核桃，但脂肪含量过高的不要吃。睡眠质量不高的考生，可以吃些红枣莲子羹。”

　　最后，伍佩英医生提醒考生家长，春季孩子容易上火，不宜大补。

　　■相关链接

　　适度运动保持健康体重

　　不同强度和类型的运动的作用也不尽相同。剧烈的有氧运动(例如慢跑或者其他有氧运动)在每一个单位时间里消耗的能量更多，比中等强度的运动对身体健康的好处更大。

　　同举重、赛跑、跳高、跳远、投掷等具有爆发性的非有氧运动相比较，有氧运动是一种恒常运动，是运动大肌肉、有重复性、可以持续20分钟以上，保持心律在一定水平的运动。有氧运动的特点是强度低、有节奏、不中断和持续时间长。可以选择的有氧运动有步行(散步、快走)、慢跑、打球、游泳、爬山、骑自行车、健身操、太极拳等。运动健身时，人体会需要更多的氧气，肺部吸入更多的氧气，再由心脏、血管输送到身体的各部分，特别是正在运动的肌肉中去。经常进行有氧健身可以使身体利用氧气的能力增强。常进行有氧健身的人，心脏会更健康，身心素质也更好。

　　养成运动的习惯就如同吃饭、睡觉一样重要，不仅能够提高考生的身体素质，还能够预防疾病的发生。