高考饮食指南：怎样安排好迎考阶段饮食营养

　　策划：高考饮食调理指南

　　安排好复习迎考阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。那么该怎么吃呢?

　　俗话说得好：一日之计在于晨。早饭是一天营养摄入的开始，一定要吃饱、吃好。吃饱，指的是应该有2-3两粮食。吃好则是指要主、副食搭配。一顿营养早餐应该由4-5种食物组成：一是粮食，粗粮更佳，一般100克-150克左右，有条件的话，可以用多种粮食做成“八宝饭”。二是1瓶牛奶，酸奶更好。三是1个蛋，应当是水煮蛋，茶叶蛋、酱油蛋亦可，切忌荷包蛋。四是菜，包括腐乳、芝麻酱等均可，一周内不要重复。五是蔬果，比如黄瓜、香蕉、苹果等。

　　午餐和晚餐作为正餐，营养更要全面、均衡。午餐建议吃一些清蒸海鱼，海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸。此外，肉类最好采用禽肉，鸡肉、鸭肉、鸽肉均可。猪肉中主要是饱和脂肪酸，无法与禽肉媲美。要保证有丰盛的蔬菜，一般3-4种，比如青菜、番茄等，并且可以加一小块豆腐。外加一个汤，比如番茄土豆汤、黄豆小排汤、豆腐小黄鱼汤、腌笃鲜等都非常营养可口。晚餐与午餐大致相似。为调节口味、增进食欲，蔬菜可以和中午不一样，品种最好2到3个，比如西兰花或者豆芽等。荤菜可以少一些，以清淡为主。

　　三餐之外，还可以补充些点心，最好在10：00、15：00-16：00、21：00-22：00这三个时段补充，可以是牛奶加粗粮面包等。点心最好不要选择油炸类食品，尤其是晚上，这类食品中含脂肪太多，对大脑不利。同时建议补充一些天然营养品给孩子“充电”。比如每天早饭前或晚饭后喝一瓶鸡精，其富含的氨基酸和有生物活性的“短链”蛋白质----肽，可以帮助考生补充天然营养，有助于消除疲劳，补充精力，以上佳状态迎接挑战。(上海预防医学会养生保健专家傅善来)