考前合理饮食规避营养误区

　　陆军总医院临床营养配餐专家于仁文、中国营养学会常务副秘书长杜松明近日做客“教育面对面”栏目，就考前家长如何规避“营养食谱”误区，合理安排三餐作出解答。

　　误区一，给孩子服用各类保健品。杜松明介绍，从孩子小学起，家长就要注重平衡搭配膳食原则，即谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、牛奶等每天都要补充。《2016年中国居民膳食指南》指出，平衡膳食即一周内食用的食物至少要达到25种，一天内12种。提倡食物的多样性，保证孩子摄取足够的营养素。高三阶段，家长要安排好一日三餐。考生要作息规律，保证充足睡眠，不要随意服用保健品。

　　误区二，考前给孩子大换食谱。于仁文表示，孩子在备考期间情绪易紧张，如果家长提高食物的高蛋白、高脂肪量，会加重孩子的消化负担，所以尽量不要让孩子吃平时不常吃的食物。

　　对于季节交换过程中的饮食搭配，家长可将食物分为不同种类。例如肉类按腿算，四条腿的算一类，两条腿的算一类;蔬菜的根、茎、叶、花、瓜、果、种子七个部位各算一类。考生还要适量食用薯类，如土豆、红薯等，可延缓饥饿感，补充能量。进入夏天，考生要少吃羊肉，多吃鱼虾等蛋白质含量高的食物。考生还要多摄入绿叶菜或藻类食物，获取更多镁元素，缓解考前压力。

　　杜松明提出，考前还要注意饮食清淡，多用清蒸、炖、煮方式烹饪，减少油炸食品摄入，否则会加重孩子胃肠道消化负担。此外，清淡饮食还要注意低盐、低糖、低脂肪，控制全天脂肪摄入量，保证孩子补充足够的优质蛋白。

　　播出频率：FM107.3AM1026北京城市广播

　　播出时间：首播每天17：30—19：00

　　重播次日7：00-7：30精编

　　(北京市教委、北京教育考试院、北京城市广播、北京考试报联办)